Liga al evento

Síntesis

El Simposio Internacional De Agave (ISA) nace en 2011 como parte de un esfuerzo para ofrecer las bases científicas y tecnológicas a la cadena productiva del agave para hacer frente a los diferentes desafíos que se presenten en los años venideros.

Es un evento a nivel internacional que congrega los desarrollos científicos recientes relacionados con la protección y  aprovechamiento sustentable del agave.

Temáticas

1. Tendencias científicas sobre Agave:

• a. Biodiversidad del Agave
• b. Mejoramiento genético
• c. Propagación de Agave
• d. Fitopatología y entomología
• e. Fisiología vegetal
• f. Suelos y nutrición

2. Ciencia y Tecnología de bebidas de Agave:

• a. Técnicas analíticas aplicadas a derivados de Agave
• b. Derivados de Agave
• c. Procesos enzimáticos
• d. Productos tradicionales obtenidos de Agave: Bebidas y alimentos

3. Fructanos y otros derivados del Agave:

• a. Aplicaciones tecnológicas de los fructanos
• b. Propiedades tecnofuncionales de fructanos
• c. Otras moléculas bioactivas de agave
• d. Jarabes y otros derivados de agave

4. Aprovechamiento integral y sostenible de los Agaves y subproductos:

• a. Biorrefinería de agave
• b. Valorización de residuos sólidos y líquidos de la industria del agave
• c. Manejo integral de agave y sus residuos en la producción de pulque y aguamiel

5. Aspectos socioculturales del Agave y marco normativo:

• a. Aspectos etnobotánicos
• b. Aspectos socioculturales
• c. Aspectos económicos
• d. Aspectos normativos

Más información

Puedes participar en el V ISA con tu trabajo en las modalidades de póster o ponencia. Para enviar el resumen de tu trabajo envía el abstract, con el formato que puedes descargar en la siguiente liga:

La fecha límite es el 12 de agosto del 2022, enviar al correo:

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